{"id":14310,"date":"2025-07-18T21:44:27","date_gmt":"2025-07-18T21:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/nsf.pt\/?p=14310"},"modified":"2025-07-20T09:05:01","modified_gmt":"2025-07-20T09:05:01","slug":"a-cultura-de-quem-acolhe-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/2025\/07\/18\/a-cultura-de-quem-acolhe-2\/","title":{"rendered":"Grelos para o bacalhau\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ou como os adeptos da assimila\u00e7\u00e3o e da integra\u00e7\u00e3o for\u00e7ada de culturas deveriam ir dar uma volta ao bilhar grande<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-date\"><time datetime=\"2025-07-18T21:44:27+00:00\">18 de Julho, 2025<\/time><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A cultura de quem acolhe [2]<\/h2>\n\n\n\n<p>Na Su\u00e9cia, nos separadores das autoestradas, existem campos de grelos a perder de vista. S\u00e3o folhas e flores de couves que os suecos utilizam para v\u00e1rias finalidades exce\u00e7\u00e3o feita a alimenta\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n\n\n\n<p>Para os portugueses que emigraram para este pa\u00eds n\u00f3rdico e para aqueles que desertaram da&nbsp;guerra colonial e que nele tamb\u00e9m passaram a viver as quest\u00f5es gastron\u00f3micas constitu\u00edram sempre uma pedra de toque identit\u00e1ria. Sardinhas assadas, frango no churrasco, feijoada, cozido \u00e0 portuguesa e bacalhau cozido ou na brasa, entre outros, foram sempre pratos de \u201cresist\u00eancia\u201d que foram juntando fam\u00edlias e amigos \u00e0 volta da mesa, sobretudo aos fins-de-semana. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Numa ocasi\u00e3o na qual a op\u00e7\u00e3o recaiu sobre o bacalhau cozido houve necessidade de procurar acompanhamento adequado ao dito e \u00e0s batatas. Para tal&nbsp;uma expedi\u00e7\u00e3o foi enviada \u00e0 auto-estrada mais pr\u00f3xima com sacos de juta para realizar a devida colheita espont\u00e2nea e informal. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Foi nesta circunst\u00e2ncia, de todo in\u00e9dita para os pol\u00edcias suecos, que o grupo de \u201ccoletores de grelos\u201d recebeu ordem de pris\u00e3o e foi encaminhado para a esquadra. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A explica\u00e7\u00e3o em termos de gastronomia e de rela\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica entre o bacalhau e o grelo n\u00e3o convenceu ningu\u00e9m e os pol\u00edcias intrigados foram exigindo uma clarifica\u00e7\u00e3o s\u00e9ria e respons\u00e1vel&nbsp;para a situa\u00e7\u00e3o. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>At\u00e9 que algu\u00e9m prop\u00f4s que os agentes da autoridade fossem ao \u201clocal do crime\u201d, ou seja \u00e0 cozinha onde o bacalhau j\u00e1 estaria em bom progresso e apenas a exigir companhia adequada. Assim foi e rapidamente se chegou \u00e0 conclus\u00e3o que os h\u00e1bitos culturais e gastron\u00f3micos precisavam de ser mais partilhados entre imigrantes e autoridades. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Os pol\u00edcias suecos n\u00e3o passaram a comer grelos com o salm\u00e3o, mas tamb\u00e9m n\u00e3o lhes passou pela cabe\u00e7a obrigar os portugueses a adot\u00e1-lo em vez do bacalhau. \u00c0s tantas o raspanete pela \u201cinvas\u00e3o dos separadores da autoestrada\u201d pareceu suficiente em troca da tomada de consci\u00eancia da exist\u00eancia de outros h\u00e1bitos culturais e gastron\u00f3micos na comunidade lusa que sendo radicalmente diferentes&nbsp;proporcionavam felicidade e esp\u00edrito comunit\u00e1rio que refor\u00e7avam a coes\u00e3o social entre a popula\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ou como os adeptos da assimila\u00e7\u00e3o e da integra\u00e7\u00e3o for\u00e7ada de culturas deveriam ir dar&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[641],"tags":[649],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos.jpg",1640,948,false],"thumbnail":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-300x173.jpg",300,173,true],"medium_large":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-768x444.jpg",640,370,true],"large":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-1024x592.jpg",640,370,true],"1536x1536":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-1536x888.jpg",1536,888,true],"2048x2048":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos.jpg",1640,948,false],"covernews-slider-full":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-1115x715.jpg",1115,715,true],"covernews-slider-center":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-800x500.jpg",800,500,true],"covernews-featured":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-1024x592.jpg",1024,592,true],"covernews-medium":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-540x340.jpg",540,340,true],"covernews-medium-square":["https:\/\/nsf.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/grelos-400x250.jpg",400,250,true]},"author_info":{"info":["Carlos Ribeiro"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/category\/imigracao\/\" rel=\"category tag\">IMIGRA\u00c7\u00c3O<\/a>","tag_info":"IMIGRA\u00c7\u00c3O","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14310"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14310"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14317,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14310\/revisions\/14317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nsf.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}